Feijoada de soja
Hoje o almoço fez-se em pouco mais de 20 minutos.

Ingredientes:

1 embalagem de tofu
1 chouriço de soja
1 farinheira de soja
1 embalagem de feijão preto
1 cebola
1/2 de uma couve chinesa
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de massa de pimentão
1/2 embalagem de tomate pelado
sal q.b
azeite
salsa

Após ter marinado em água, sal, limão, gengibre, azeite, salsa e molho de soja, durante 12 horas, o tofu é colocado numa caçarola, juntamente com um pouco de água da marinada.
Depois junta-se o chouriço e a farinheira e leva-se a ferver ao lume durante 5 minutos.
Entretanto num outro recepiente, corta-se a cebola às rodelas finas, esmagam-se os alhos e vai ao lume com um pouco de azeite. Seguidamente junta-se a couve, o tomate pelado, a polpa, a massa de pimentão e deixa-se refugar durante 10minutos.
Depois desfaz-se metade do chouriço e da farinheira . Corta-se o tofu aos cubos juntamente com os restantes enchidos e misturam-se no preparado anterior. Posteriormente junta-se o feijão preto,a salsa, um pouco de água e deixa-se ferver em lume brando durante 8 a 10 minutos.

Sugestão: Pode-se acompanhar com uma salada de brócolos ou com tradicional arroz.